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招商加盟常识
如何鉴别红酒的优劣?

 

   

 

   现在社会,随着中西文化的日益融合,人们生活水平的不断提高,葡萄酒带着她悠久的历史背景和深厚的文化底蕴已悄然地走进了我们的生活。
    健康理念日趋深入人心的今天,葡萄酒作为健康生活重要组成部分,必将成为体现优雅生活和人生价值的一种标志性元素,伴随着葡萄酒文化的传播,葡萄酒必将成为现代人沟通的桥梁。对于消费者来说,葡萄酒品种繁多,质量不敢保证。消费者又该如何用简单实用方便的办法来鉴别其优劣呢?
  1.观色
  把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色:好的红葡萄酒呈宝石红色。优质红葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正,亮度很差。
  2.闻香
  这是判定酒质优劣最明显可靠的方法,我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡,表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”,或是刺鼻的怪味。
  3.品味
  将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰,把酒吸入口中,轻轻搅动舌头,使酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。
  入口圆润,在口腔中感觉良好,酒味和涩味和谐平衡,咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适,尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉,在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气,细腻典雅、醇和圆润。
    最好再介绍一个鉴别葡萄酒的小窍门:只要取一些葡萄酒滴在过滤纸上,就能鉴别出葡萄酒质量的好坏,好的葡萄酒颜色扩散得比较均匀,质量差的葡萄酒扩散不均匀,并有环状的色素沉淀。

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