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高血压饮食指南吃什么蛋白质能使血压平稳

 

高血压饮食指南中提到,人体的三大营养要素,蛋白质、脂肪和糖在体内是可以相互转化的,蛋白

质摄入过多,热量过高,久而久之,也可造成肥胖、血管硬化,也会造成血压升高,因此,人们应

适当摄取蛋白质。所以说,任何事物都是一把双刃剑,蛋白质在一定程度上可以预防高血压,但是

过多的摄入也会导致肥胖,这样又会引发高血压。

  近年来,国内外学者对蛋白质的摄入与高血压的关系进行了深入的研究,结果表明,多摄入优

质蛋白质高血压的发病率下降,即使高钠饮食,只要摄入高质量动物蛋白,血压也不升高。日本近

年来脑血管病死亡率明显下降,据认为这与日本人膳食中肉、蛋、奶等动物蛋白增高有关。一些沿

海地区渔民长期海上作业,精神高度紧张,睡眠时间少,吸烟饮酒普遍量大,盐的摄入量也高,虽

然存在许多高血压的危险因素,可是渔民的高血压患病率都比较低,冠心病和脑血管病的发病率也

较低,专家们认为与膳食中蛋白质摄入多以及不饱和脂肪酸高有关。

  优质动物蛋白质预防高血压的机理,可能是通过促进钠的排泄,保护血管壁,或通过氨基酸参

予血压的调节(如影响神经递质或交感神经兴奋性)而发挥作用。因此,在日常生活中一味强调素食

来预防高血压是不可取的。我们在饮食中应适当地选择动物蛋白,如鸡、鸭、鱼、牛奶等,尤其是

优质鱼是不可少的。

 

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